パリッ ジュワッ とろ～り！グラナ・パダーノPDOで絶品照り焼きチキン

【材料】

1. 鶏もも肉　　　　　300 g
2. 塩、こしょう　　　少々
3. 片栗粉　　　　　　大さじ 2
4. サラダ油　　　　　大さじ 2
5. ★ しょうゆ　　　　　大さじ 2
   • ★ みりん　　　　　　大さじ 2
   • ★ 酒　　　　　　　　大さじ 2
   • ★ 砂糖　　　　　　　大さじ 1.5
6. グラナ・パダーノ　適量

【作り方】

1. 鶏もも肉は厚みを均等にし、塩、こしょうを振ります。
2. 鶏もも肉に片栗粉をまぶし、油をひいたフライパンに皮目を下にして入れ、中火で焼きます。
3. 2 〜 3 分ほど焼いて焼き色がついたら、裏返してさらに 2 分ほど焼きます。
4. 余分な油をキッチンペーパーでふきとり、★ の調味料を全て入れて上下を返し、タレをからめます。
5. 鶏肉の上にスライスしたグラナ・パダーノをのせ、ふたをし、弱火で蒸し焼きにします。チーズが溶けたら出来上がりです。