西葫芦咸派配哥瑞纳-帕达诺奶酪（PDO 认证，Riserva 级别）

这款美味的馅饼具有西葫芦花的精致风味（如果没有，可用普通西葫芦代替），结合奶味儿十足的瑞克塔奶酪、哥瑞纳-帕达诺奶酪（PDO）和凤尾鱼。这是一道美味的菜肴，非常适合简易的午餐或开胃菜。

【食材准备】

1. 派皮：1张
2. 哥瑞纳-帕达诺奶酪（PDO 认证，Riserva 级别），磨碎：100克
3. 西葫芦大花（或普通西葫芦）：1个
4. 瑞克塔奶酪：250克
5. 鸡蛋：1个
6. 浸在油中的沙丁鱼（或凤尾鱼，任选）：6条
7. 特级初榨橄榄油：按口味
8. 盐、胡椒：按口味

【做法】

1. 准备瑞克塔奶酪混合物： 在碗中，将瑞克塔奶酪、特级初榨橄榄油、鸡蛋和磨碎的哥瑞纳-帕达诺奶酪（PDO 认证，Riserva 级别）混合在一起。用盐和胡椒调味。
2. 准备派皮： 将派皮擀好后，放入圆形烤盘中铺平。用叉子在派皮表面戳出一些小孔。
3. 派皮上放料： 用勺子将瑞克塔奶酪混合物均匀地涂抹在派皮上。然后在上面放上浸在油中的沙丁鱼（如果使用）和切成小块的西葫芦花。
4. 烘焙馅饼： 在最上面撒上少许额外的哥瑞纳-帕达诺奶酪（PDO 认证，Riserva 级别），再淋上少许特级初榨橄榄油。将烤箱预热至180°C（350°F），烘烤25-30分钟，直到派皮呈金黄色，馅料凝固。
5. 稍作冷却后即可上菜： 上菜前先让馅饼稍微冷却。馅饼在冷却的过程中，味道会更加浓郁。