哥瑞纳-帕达诺奶酪（PDO）焗西兰花

这道温暖的菜肴由意大利袖管状通心粉制成，非常适合冬季享用，尤其是在圣诞节期间。这种面食通常最适合搭配奶油酱汁、西兰花、培根等丰盛食材。

【食材准备】

1. 意大利袖管状通心粉：320克
2. 西兰花：500克
3. 哥瑞纳-帕达诺奶酪（PDO 认证，Riserva 级别）：100克
4. 培根：200克
5. 牛奶：1升
6. 面粉：100克
7. 牛油：100克
8. 特级初榨橄榄油：按口味添加
9. 肉豆蔻：按口味
10. 盐、胡椒：按口味

【做法】

1. 炒蔬菜和培根： 在煎锅中，加热少许特级初榨橄榄油。加入西兰花（切成小花）和培根，然后轻轻炒，直到培根酥脆，西兰花变软。
2. 烹饪意大利袖管状通心粉： 将意大利袖管状通心粉放入大量盐水中煮沸，直至口感Q弹。沥干意面，加入刚才炒好的西兰花和培根。将所有东西扔在一起翻搅，然后熄火。用盐、胡椒调味，加入一半磨碎的哥瑞纳-帕达诺奶酪（PDO 认证，Riserva 级别）。
3. 准备法式白酱 Béchamel： 在平底锅中，用小火熔化牛油。慢慢加入面粉，不断搅拌，避免结块。慢慢边加入牛奶，边搅拌，直到法式白酱均匀发亮。加入肉豆蔻，酱汁变稠后，用盐和胡椒调味。
4. 组装和烘焙： 在焗烤盘底部，涂抹 1层法式白酱。在上面放上意面和西兰花的混合物，然后涂上更多法式白酱。撒上剩余的哥瑞纳-帕达诺奶酪（PDO 认证，Riserva 级别），在已预热 200°C的烤箱中烘烤 15-20分钟，直到金黄且起泡。