哥瑞纳-帕达诺奶酪（PDO 认证，Riserva 级别）芦笋烩饭

【食材准备】

1. 大米：320克
2. 芦笋：1捆
3. 哥瑞纳-帕达诺奶酪（PDO 认证，Riserva 级别）：100克，磨碎
4. 蔬菜汤底：800毫升
5. 白葡萄酒：1杯
6. 牛油：50克
7. 红葱头：1，切细碎
8. 藏红花：一小撮
9. 盐：按口味
10. 胡椒：按口味

【做法】

1. 在锅中，用少许橄榄油炒葱碎，然后加入切片的芦笋，轻炒。加入沸腾的蔬菜汤底，小火炖煮。
2. 在另一个平底锅中，用牛油炒葱碎，然后加入米饭，煮几分钟。
3. 米饭上的油一旦均匀后，即可倒入白葡萄酒搅拌。加入第1步中的芦笋，用小火至中火烹饪约15分钟。加入浸泡在少许水中的藏红花，含水倒入，继续搅拌。
4. 当米饭煮到口感Q弹时，便可熄火，拌入牛油和磨碎的哥瑞纳-帕达诺奶酪（PDO）。
5. 最后，将哥瑞纳-帕达诺奶酪（PDO 认证，Riserva 级别）撒在热腾腾的烩饭上。