グラナ・パダーノPDOとろける 和風チーズカレー

【材料】

1. ★ 蓮根　　　100 g
   • ★ 大根　　　100 g
   • ★ じゃが芋　中 1 個
   • ★ 人参　　　1/2 個
   • ★ 玉ねぎ　　1 個
   • ★ しょうが　1 かけ
2. ひき肉　　　300 g
3. カレールウ（フレークタイプ）　 90 g
4. トマト缶　　400 g
5. だし汁　　　300 ml
6. しょうゆ　　大さじ 2
7. サラダ油　　大さじ 2
8. ごはん　　　適量
9. グラナ・パダーノ 　適量

【作り方】

1. ★ の材料を全て粗みじんに切ります。
2. 鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒めます。
3. ひき肉を加えてさらに炒め、残りの野菜も全て加えて炒め合わせます。
4. 3 の鍋にカレールウ、トマト缶、だし汁を加え、煮たったら弱火にし、蓋をして 15 分ほど煮込みます。
5. 仕上げにしょうゆを加えて混ぜ合わせます。
6. 耐熱皿にごはんを盛ってカレーをかけ、細かく切ったグラナ・パダーノをたっぷり散らします。
7. 230 度のオーブンで 5 分ほど焼いてチーズが溶けたら出来上がりです。