酥脆！ 爆汁！ 絲滑！ 哥瑞納-帕達諾乳酪（PDO）照燒雞

【食材準備】

1. 雞腿（去骨）：300克
2. 鹽、胡椒：按口味
3. 玉米澱粉：2湯匙
4. 沙拉油：2湯匙
5. 醬汁（ ★ ） ：
   • 醬油：2湯匙
   • 日式甜米酒味醂：2湯匙
   • 清酒：2湯匙
   • 糖：1.5湯匙
6. 哥瑞納-帕達諾乳酪：按需

【做法】

1. 準備雞肉：
   雞腿厚度弄均勻。
   雞肉雙麵都放鹽和胡椒粉調味。
2. 玉米澱粉塗層：
   雞腿肉用一層薄薄的玉米澱粉包裹上。
   在煎鍋中用中火加熱油。將雞肉放入鍋中，皮面朝下。
3. 烹飪雞肉：
   煎2–3分鐘，直到雞皮呈金黃色。
   翻轉雞肉，在另一邊再煎2分鐘。
4. 製作醬汁：
   用紙巾在平底鍋中抹去多餘的油。
   將所有醬汁配料（★）倒入平底鍋中。翻動雞肉，直至醬汁均勻包裹雞肉，讓雞肉燉一兩分鐘。
5. 添加哥瑞納-帕達諾乳酪：
   將哥瑞納-帕達諾乳酪切片放在雞肉上。
   蓋上平底鍋，讓乳酪在低溫下烹飪，直到乳酪融化，雞肉完全煮熟。