萬聖節南瓜哥瑞納-帕達諾乳酪（PDO）披薩

這款披薩食譜，將哥瑞納-帕達諾乳酪的濃郁奶油風味，與洋蔥、白玉菇、培根和甜南瓜等美味食材相結合，再加上皮兒脆、乳酪融化后絲滑美味，非常適合當成慰藉情緒的爽心美食。

【食材準備】

披薩麵團

1. 高筋麵粉（麵包粉）：150克
2. 乾酵母：2克
3. 鹽：1/2茶匙
4. 生糖：1湯匙
5. 溫水（約40°C）：100毫升
6. 橄欖油：1湯匙

其它配料

1. 披薩醬：適量
2. 洋蔥：1/2，切成薄片
3. 白玉菇：60克，分成小簇
4. 培根：50克，切成5毫米厚的片
5. 橄欖油：1湯匙
6. 鹽和胡椒：按口味
7. 南瓜：80克，薄片（約2毫米厚）
8. 哥瑞納-帕達諾乳酪：磨碎，按個人喜好灑上

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【做法】

1. 準備麵團： 在一個大碗中，將高筋麵粉、乾酵母、鹽和生糖混合。用筷子攪拌均勻。
2. 和麵： 逐漸加入溫水，繼續攪拌。加入橄欖油，然後用手揉捏麵團約5分鐘，直到麵團變得光滑有彈性。
3. 發麵： 將麵團揉成球狀，用保鮮膜蓋住，放在溫暖的地方發酵約1小時，直到麵團的體積增大一倍。
4. 準備配料： 將洋蔥切成薄片，白玉菇分成小簇，培根切成5毫米厚的片。在煎鍋中倒入1湯匙橄欖油加熱，先炒軟洋蔥，再加入培根和白玉菇。繼續翻炒幾分鐘，然後用鹽和胡椒調味。
5. 整形： 麵團發酵好後，將其移到一張烘焙紙上，擀成約24釐米的圓形。
6. 組裝： 將披薩醬均勻地塗抹在麵團上。鋪上炒好的洋蔥、培根和白玉菇混合物。接著，將切好的南瓜片均勻地鋪在上面。最後，撒上大量的哥瑞納-帕達諾乳酪。
7. 烘焙： 將烤箱預熱至270°C。將披薩放在烤盤上，烘烤約10分鐘，直到披薩餅皮變成金黃色且酥脆。