牛肉卷配牛蒡胡蘿蔔哥瑞納-帕達諾乳酪（PDO）

【食材準備】

1. 哥瑞納-帕達諾乳酪：40-50克
2. 豬肚（切片） ：160克
3. 牛蒡：80克
4. 胡蘿蔔：80克
5. 沙拉油：1湯匙
6. 醬汁（★） ：
   • 醬油：1.5湯匙
   • 清酒：1湯匙
   • 日本蔗糖（或普通糖） ：1.5湯匙
   • 日式甜米酒味醂：1湯匙

【做法】

1. 準備牛蒡：
   將牛蒡切成細條，在水中浸泡一段時間。
   在鹹水中煮沸約3分鐘，然後瀝水。
2. 準備胡蘿蔔：
   將胡蘿蔔切成細條，鹽煮2分鐘。將水瀝干。
3. 準備哥瑞納-帕達諾乳酪：
   將哥瑞納-帕達諾乳酪切成小棒，尺寸約為 7 x 7 x 30毫米。
4. 製作肉卷：
   擺好豬肚片。
   在每片肉片中，各放入2根哥瑞納-帕達諾乳酪、牛蒡和胡蘿蔔，
   然後卷起來。
5. 烹飪肉卷：
   在煎鍋中加熱沙拉油。
   將肉卷側面向下煎，直到所有側面都變金黃色。
6. 製作醬汁：
   肉卷一旦變金黃，便可將預先調好的醬汁（★）倒在上面。
   將肉卷在醬汁中滾來滾去，小火翻，直到醬汁更濃更亮。