哥瑞納-帕達諾式鍋燒烏冬面

【食材准备】

1. 乌冬面：1份
2. 胡萝卜：30克
3. 香菇：2朵
4. 日本长葱：1/4杆
5. 日式炸豆腐皮：20克
6. 菠菜：20克
7. ★ 日式高汤：400毫升
   • ★ 酱青：2茶匙
   • ★ 清酒：1汤匙
   • ★ 日式甜米酒味醂：1茶匙
   • ★ 糖：1茶匙
8. 鸡蛋：1
9. 哥瑞纳-帕达诺奶酪：20克（磨碎）
10. 切碎的青葱：根据个人喜好添加

【做法】

1. 将菠菜在沸水中稍稍焯水即可。把水完全挤掉，切成4厘米长。
2. 胡萝卜切成2毫米的圆形。可根据需要切成枫叶形状，或切成简单的四分之一圆形。
3. 香菇去茎，香菇上划十字。
4. 对角切韭菜，将日式炸豆腐皮切成条状。
5. 在锅中，将所有★调味料煮沸。加入乌冬面、胡萝卜、香菇、韭菜、日式炸豆腐皮。盖上盖子炖煮，直到食材都变软。
6. 鸡蛋打入锅中，加入菠菜。再次盖上盖子，煮至鸡蛋开始凝固。
7. 最后，大方洒上磨碎的哥瑞纳-帕达诺奶酪，再洒上葱碎装饰。上菜要热。