酥脆！爆汁！丝滑！哥瑞纳-帕达诺奶酪（PDO）照烧鸡

【食材准备】

1. 鸡腿（去骨）：300克
2. 盐、胡椒：按口味
3. 玉米淀粉：2汤匙
4. 沙拉油：2汤匙
5. 酱汁（★ ） ：
   • 酱油：2汤匙
   • 日式甜米酒味醂：2汤匙
   • 清酒：2汤匙
   • 糖：1.5汤匙
6. 哥瑞纳-帕达诺奶酪：按需

【做法】

1. 准备鸡肉：
   鸡腿厚度弄均匀。
   鸡肉双面都放盐和胡椒粉调味。
2. 玉米淀粉涂层：
   鸡腿肉用一层薄薄的玉米淀粉包裹上。
   在煎锅中用中火加热油。将鸡肉放入锅中，皮面朝下。
3. 烹饪鸡肉：
   煎2–3分钟，直到鸡皮呈金黄色。
   翻转鸡肉，在另一边再煎2分钟。
4. 制作酱汁：
   用纸巾在平底锅中抹去多余的油。
   将所有酱汁配料（★）倒入平底锅中。翻动鸡肉，直至酱汁均匀包裹鸡肉，让鸡肉炖一两分钟。
5. 添加哥瑞纳-帕达诺奶酪：
   将哥瑞纳-帕达诺奶酪切片放在鸡肉上。
   盖上平底锅，让奶酪在低温下烹饪，直到奶酪融化，鸡肉完全煮熟。