肉丸意面配哥瑞纳-帕达诺奶酪（PDO 认证，Riserva 级别）

【食材准备】

1. 意大利粗面（Spaghettoni）：320克
2. 牛肉碎：300克
3. 哥瑞纳-帕达诺奶酪（PDO 认证，Riserva 级别）：100克
4. 番茄酱：300毫升
5. 面包（2片）
6. 洋葱：1
7. 胡萝卜：1
8. 芹菜条：1
9. 鸡蛋：1
10. 牛奶：1杯
11. 新鲜罗勒叶：3-4
12. 欧芹：按口味添加
13. 盐、胡椒：按口味

【做法】

1. 将洋葱、芹菜、胡萝卜切碎，然后用特级初榨橄榄油炒至软化透明。加入番茄泥，用盐调味，然后加入罗勒叶。盖上盖子，小火炖至少30分钟。
2. 在碗中，将碎牛肉、鸡蛋、哥瑞纳-帕达诺奶酪（PDO 认证，Riserva 级别）、牛奶、切碎的欧芹和盐混合。用手搅拌均匀，直到均匀。然后捏成为直径约 2厘米的肉丸。
3. 将肉丸加入番茄酱中，炖 10-15分钟。之后，加入煮熟的意大利粗面条和少许面水，搅拌均匀。
4. 将意大利面盛入碗中，最后磨上哥瑞纳-帕达诺奶酪（PDO 认证，Riserva 级别）。