肉丸意面配哥瑞納-帕達諾乳酪（PDO 認證，Riserva 級別）

【食材準備】

1. 義大利粗麵（Spaghettoni）：320克
2. 牛肉碎：300克
3. 哥瑞納-帕達諾乳酪（PDO 認證，Riserva 級別）：100克
4. 番茄醬：300毫升
5. 麵包（2片）
6. 洋蔥：1
7. 胡蘿蔔：1
8. 芹菜條：1
9. 雞蛋：1
10. 牛奶：1杯
11. 新鮮羅勒葉：3-4
12. 歐芹：按口味添加
13. 鹽、 胡椒：按口味

【做法】

1. 將洋蔥、芹菜、胡蘿蔔切碎，然後用特級初榨橄欖油炒至軟化透明。加入番茄泥，用鹽調味，然後加入羅勒葉。蓋上蓋子，小火燉至少30分鐘。
2. 在碗中，將碎牛肉、雞蛋、哥瑞納-帕達諾乳酪（PDO 認證，Riserva 級別）、牛奶、切碎的歐芹和鹽混合。用手攪拌均勻，直到均勻。然後捏成為直徑約 2釐米的肉丸。
3. 將肉丸加入番茄醬中，燉 10-15分鐘。之後，加入煮熟的義大利粗麵條和少許面水，攪拌均勻。
4. 將義大利面盛入碗中，最後磨上哥瑞納-帕達諾乳酪（PDO 認證，Riserva 級別）。